Jamón de Bellota 100% Ibérico Edición Limitada 1910

Con el propósito de hacer el jamón de bellota “PERFECTO” nace la Edición Limitada 1910.

En ese año nuestro fundador D. Plácido Cárdeno Navarro, comienza su andadura empresarial con la idea de comercializar productos derivados de cerdos de la Zona con la “MAYOR DEHESA DE ESPAÑA” situada entre los términos de Cabeza la Vaca y Fuentes de León.

  • Cerdos de casi 24 meses, con “2 montaneras” una en la fase de cría con 7-8 meses y la segunda en su fase de engorde con casi de 20 meses.
  • Curación en la centenaria “bodega del Molino”.
  • Máxima puntuación en las pruebas de Oléico y Calado de aroma.
  • Selección piezas una a una por un maestro jamonero

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

Descripción

Con el propósito de hacer el Jamón de Bellota “PERFECTO” nace la Edición Limitada 1910.

En ese año nuestro fundador D. Plácido Cárdeno Navarro, comienza su andadura empresarial con la idea de comercializar productos derivados de cerdos de la Zona con la “MAYOR DEHESA DE ESPAÑA” situada entre los términos de Cabeza la Vaca y Fuentes de León.

  • Cerdos de casi 24 meses, con “2 Montaneras” una en la fase de cría con 7-8 meses y la segunda en su fase de engorde con casi de 20 meses.
  • Curación en la centenaria “Bodega del Molino”.
  • Máxima puntuación en las pruebas de Oleico y Calado de aroma.
  • Selección de piezas una a una por un maestro jamonero.
Información adicional
Peso

6 a 6,5 kg, 6,5 a 7 kg, 7 a 7,5 kg, 7,5 a 8 kg, 8 a 8,5 kg, 8,5 a 9 kg

Curación

Curación

Curación en el sur de Extremadura, Fuentes de León, Badajoz, durante 24/36 meses con sal de forma artesanal en nuestras instalaciones.

Alimentación

Alimentación

Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres

Ingredientes

Ingredientes

Jamón de bellota 100% Ibérico y sal marina

Aditivos

Aditivos

NINGUNO

Alérgenos

Alérgenos

SIN CONSERVANTES, GLUTEN, NI LACTOSA

Rendimiento

Rendimiento

El rendimiento aproximado tras deshuesar el jamón, es de entre el 42 % y el 50 % del peso entero. Es decir, un jamón entero de 7 Kg., una vez deshuesado y limpio pesará unos 3,2 Kg.

El rendimiento aproximado tras lonchear el jamón, es de entre el 38 % y el 48 % del peso entero. Es decir, de un jamón de 7 Kg. una vez loncheado, se obtendrán unos 37 sobres de 80 gramos.

Presentación

Presentación

La pieza entera con hueso se envía envuelta en papel antigraso y con una funda de algodón decorada. El envío se realiza en caja de regalo.

En caso de que el jamón esté  loncheado, no hace falta que se guarde en la nevera, tan solo tendrá que almacenarlo en un lugar seco. Sabrá que las lonchas están en su punto exacto cuando, de manera natural, se separen las unas de las otras.

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